Yanlış Bilgilendirmelerle Mücadele İçin Bilimsel Çözümler Üretilecek
Gıda ve beslenme alanındaki yanlış bilgilendirmeler, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırmaya devam ediyor. Bu kritik sorun, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da düzenlenecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin ana gündem maddelerinden biri olacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüzde gıdaların sadece beslenme ihtiyacını karşılamanın ötesinde bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Bazı gıdaların aşırı derecede övülerek “mucize” olarak sunulması veya tam tersi “zehir” olarak nitelendirilmesi gibi yaklaşımların, uzmanlık alanı dışındaki kişilerin açıklamalarıyla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.
— Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla düzenlenecek panel, farklı disiplinlerden uzmanları bir araya getirecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, bilimsel veriler ışığında gıda güvenliği konusunda stratejiler geliştirilmesi hedefleniyor.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinlik, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
Kongre hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kayıt yaptırmak için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
Yorumlar kapalı.